Alternativas Veganas

Alternativas Veganas a la Comida Tradicional.

Faltan imagenes, hacer las conexiones y mejorar el texto y agregar estos productos a la otra lista de alimentos veganos

Indice:

Carne

Leche

Queso

Huevos

Pescado

Manteca

Pollo

Miel

Crema de queso

Helados

Mayonesa

Nata

Crema batida

Yogurt

¿Como reemplazar la Carne?

Hamburguesas y Salchichas veganas , entre otros

* Seitán: El Seitan se considera la carne vegetal por excelencia, posee un alto contenido en proteínas. Posee una textura muy parecida a la carne animal, por lo que las personas que recién se inician como veganos pueden comer este producto de manera sencilla

*La soja texturizada: Este tipo de producto se puede conseguir en dietéticas o tiendas chinas. Se pueden cocinar diferentes platos que contienen los mismos nutrientes que la carne, entre ello: lasagnas, albóndigas, salsa bolognesa o hamburguesas vegetales.

-Tempeh: Es un alimento digestivo y libre de colesterol. El tempeh es un alimento muy versátil, puede formar parte de las comidas como complemento o ser el ingrediente principal de tu plato.

-El tofu: Es un derivado de la soja. Se puede utilizar de diversas maneras en la cocina vegana, se incorpora en los platos y queda bien con casi todas las variedades de alimentos. Se puede utilizar cortado en cuadrados, rallado, se puede freir, llevar al horno, empanarse e incorporarle la salsa que más te guste.

-Las legumbres: Son un ingrediente muy utilizado en la dieta vegana. Con las lentejas, garbanzos, judías y entre otras legumbres se pueden realizar diversas recetas que sustituyen la carne. Se pueden elaborar hummus (puré de garbanzo), hamburguesas de garbanzos, de lentejas, etc.

-Los cereales: Dentro de la larga lista de cereales, los veganos pueden consumir todos, sin embargo el arroz, la avena, el trigo, el centeno, la cebada, la quinoa, el maiz y el mijo son los más conocidos a la hora de pensar en sustituir la carne animal.

Alternativas a la Leche de Vaca:

Leche de Avena

La bebida de avena se prepara a partir de granos del propio cereal y agua, por lo que es un alimento completamente vegetal.

Leche de horchata de chufas

La horchata de chufa es una bebida refrescante, originaria de Alboraya preparada con agua, azúcar y chufas mojadas, además de ingredientes que potencian su sabor, como la canela y la piel o cáscara de un limón.

Leche de soja

La leche de soja o soya es un líquido que se elabora remojando, moliendo y filtrando granos de soja o soya. Puede adquirirse en comercios, aunque también se comercializan aparatos para producirla en el hogar.

Leche de coco

La leche de coco se obtiene mezclando agua y endospermo de coco maduro triturado.​​​​​

Leche de almendras

La de Leche de almendras es obtenida a partir de moler el fruto seco y mezclarlo con agua para obtener sus jugos.

Queso

Queso de papa

 

Queso de almendras

 

Huevos

VEGG

Sustituto del Huevo para disfrutar de tortillas, mayonesas, una sorprendente textura y muchos nutrientes.

Pescado

El pescado tiene indudablemente un interesante aporte de vitaminas, proteínas, minerales y grasas muy apropiadas para el organismo que es difícil de reemplazar, pero no imposible:

Para aportar omega 3 y 6 a tus platos puedes incluir alguno de estos ingredientes:

Lecitina de soja, semillas de chia, de lino y cáñamo
Aceite de semillas de lino
Aceite de girasol o semillas de girasol,
frutos secos: nueces, almendras, avellanas,
Soja
Otros sustitutos a tener en cuenta al aportarnos muchas otras de las propiedades que puede tener el pescado son:

Quinoa: es rica en proteínas, vegetales y omega 3.
Alimentos como tofu, legumbres, patatas, zanahorias… son ricos en vitaminas A y B
Alimentos ricos en yodo: algas, brócoli, coles, espinacas o arándanos.
Aceite de oliva o de maíz nos aportan las grasas saludables.

Manteca

Marcas que nos brindan esta mantecas veganas como alternativas a la clásica.

I Can’t Believe It’s Not Butter

Earth Balance untable

Miyoko’s Creamery Cultured Vegan Butter

WayFare

Margarina

La margarina es una excelente alternativa creada a partir de distintos tipos de grasas usadas en sustitución de la Manteca.

Pollo

Seitan:

El seitán es un preparado alimenticio a base de gluten de trigo.

Crema de Queso

Queso de anacardos a las finas hierbas para untar
Salsa de queso para topping

Miel

Jarabe de sorgo

Jarabe de arroz integral

MIEL DE AGAVE

MIEL MANUKA

Jalea DE DIENTE DE LEÓN

MIEL DE PALMA

SIROPE DE SAVIA

 

Helados

Todos los helados

Mayonesa

Mayonesa de Zanahoria

Todas las mayonesas veganas

Nata

Todas las natas

Crema Batida

Crema de coco

La crema de coco, a diferencia de la leche, tiene una consistencia mucho más espesa y textura más fibrosa, su nivel de grasa también es un 25% mayor.

Es ligeramente dulce por la concentración de azúcar propia del coco a la hora de su elaboración, por lo que es utilizada para la elaboración de salsas dulces, postres y bebidas como la piña colada.

Crema Chantilly

La crema chantillí​ es una crema batida ligeramente azucarada y perfumada con vainilla.

Yogurt

Todas los yogurts

Volver arriba